鮮度が落ちやすい生しらす。
その日の朝に採れた生しらすを当日食べる。
時間の経過と共にどんどん傷んでいきますので出来るだけ早めに。。
漁師から直接買う生しらすは氷でしめたのみ。
海水が入っているので一度真水でササっとすすぎます。
真水に長くつけておくのは鮮度を下げる原因なので手早く。
2021.02.5
小坪漁港で見つけたサザエの墓場
漁港を探索してふと下を見たらサザエの貝殻だらけ。サザエは学名で「Turbo saza…
関連記事
-
少し新しくなった逗子マリーナのリストランテAO2020.10.14
少し新しくなった逗子マリーナのリストランテAO
リストランテAOで絶品ウニパスタを食べに逗子マリーナに。青山にあるリストランテAOは政府から…
